לחם טף – למה הוא נחשב כל כך בריא?

לחם טף עשוי מדגן עתיק ועוצמתי במיוחד, שנחשב למזין בזכות ההרכב התזונתי הייחודי שלו.
הוא מכיל ברזל, סידן, מגנזיום, אבץ וויטמינים מקבוצת B – רכיבים חיוניים התורמים לאנרגיה, לחיזוק הגוף ולתפקוד תקין של מערכות רבות.

בנוסף, הוא עשיר בסיבים תזונתיים, המסייעים לתחושת שובע לאורך זמן, תומכים בפעילות מערכת העיכול ומסייעים לאיזון רמות הסוכר בדם.

אחד היתרונות הבולטים שלו הוא שהוא מכיל חלבון איכותי עם מגוון חומצות אמינו, ובאופן טבעי הוא ללא גלוטן, מה שהופך אותו לאפשרות טובה עבור מי שמחפש חלופה מזינה יותר ללחמים רגילים.

השילוב של ערך גליקמי נמוך יחסית, צפיפות תזונתית גבוהה ויכולת להשביע לאורך זמן – הוא מה שהופך את לחם הטף לבחירה חכמה למי שמחפש להזין את הגוף באמת. 🍞💚

רכיבים:

1 קג קמח טף                                                                                                
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
כף מלח
רבע כוס שמן
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד.
מתפיחים.
מצפים סיר פלא או סיר מטפלון בנייר אפיה.
מעבירים את הבצק לבישול על אש נמוכה במשך שעה וחצי.

גרסה מוצלחת ללא שמרים

2 כוסות קמח טף

3/4 כוס קמח שקדים

כפית מלח

כפית שום גבישי

חצי כוס טבעות זיתים מגולענים

2 ביצים

אופן ההכנה:

לעבד לבצק נעים ורך.

ליצוק לתוך תבנית אינגליש קייק עם נייר אפיה.

לאפון ב 180 מעלות עד שמשחים.

קל וטעים.