יהדות לוב ויהדות תוניס נוהגים בליל א' בניסן לאכול בסיסה. מקור ה"בסיסה", מגיעה מהמנחה שהקריבו נשיאי שבטי ישראל במשכן ובבית המקדש. חנוכת המשכן נערכה בראש חודש ניסן ומכאן גם ההסבר

הטאג'ין הטריפוליטאי הוא מעדן של פעם בשנה בחג הפורים. יש בו סיר שלם של טבחה של קוסקוס וטחולים וכל מיני דליקטסים. רכיבים: רכיבים: סיר עם עוף/הודו/טחולים/בשר של טבחה של קוסקוס

העוגיה של פורים שאני הכי אוהבת. זהו מתכון נוסטלגי בכתב יד לדבלה (עוגיות מטוגנות מהמטבח הצפון-אפריקאי, לרוב טריפוליטאי או תוניסאי). הנה פענוח המתכון כפי שמופיע בתמונה, מאורגן בצורה ברורה: מתכון

מקרוט טריפוליטאי של אמא: המתכון המנצח לעוגיות סולת ותמרים לפוריםמחפשים את הטעם הנוסטלגי של הבית? הכירו את המקרוד (Ma'arout) – עוגיית הדגל של המטבח הטריפוליטאי. שילוב מושלם של בצק סולת

יש מאפים שמרגישים כמו קסם קטן במטבח. כאלה שמצריכים רגע של סבלנות, טיפת אמונה, ונשימה עמוקה שמלווה את האוויר כשהבצק מתחיל להתנפח ולעלות.הפחזניות הן בדיוק כאלה — פשוטות מבחוץ, מרשימות

יש עוגות שמספרות סיפור של בית. של שבת שמתקרבת, של מתיקות עדינה שמתפשטת במטבח, ושל רגע קטן שבו את עוצרת ולשה — לא רק בצק, אלא גם אהבה. העוגה הזו

עוגת גבינה מדהימה שלא יורדת! 😇 בס"ד עוגת גבינה מדהימה שלא יורדת! 😇 **ברוכים הבאים למתכון המנצח לעוגת גבינה ביתית!** אם חששתם תמיד מנפילת העוגה אחרי האפייה, העוגה הזו היא

רכיבים:1 קג קמח3 כפות שמרים3 כפות סוכר1 כף מלח שטוחה למטה1 ביצהרבע כוס שמןלהתחיל עם 3 כוסות מים. להגיע ל בדר"כ ל 4, 4 וחצי. אופן ההכנה: מעבדים את הבצק

🍪לכבוד חג השבועות – טעם מתוק של תורה 🍯 בחג שבו קיבלנו את התורה, אנחנו מכינים עוגיות מיוחדות עם הילדים – לא רק כדי לפנק, אלא כדי לטעת בהם אהבה לתורה כבר

"מסע הצימוקים"הם התחילו את דרכם בליל הסדר, שרו להם במים והפכו ליין, והיום הם מככבים במימונה שלנו. כן, אותם צימוקים שליוו אותנו בארבע כוסות, עוברים מהפך מרתק והופכים לכוכבי המאפה