מצרכים:
דלעת יפנית.
נבטים
חבילה טופו
אבקת לוקומה (לא חובה).
חצי כוס סילן.
בצל גדול.
3 כפות שמן זית
3 פטריות טריות.
מלח.
אופן ההכנה:
לחצות את דלעת היפנית לשני חצאים.
להוציא את הזרעונים מהדלעת.
לאפות בתנור, בחום של 170 מעלות, עם קצת מלח, עד שהדלעת מתרככת, למשך כ 20 – 30 דקות. אפשר להבריש את הדלעת בשמן זית. אני לא הברשתי.
אופן הכנת המלית:
להזהיב בצל בשמן זית.
להוסיף פטריות, קוביות טופו ופסטו. לאחר מכן, להוסיף מלח, סילן ורוטב סויה. בסוף להוסיף נבטים.
למלא את הדלעת היפנית במלית להגיש ולהנות.
דלעת ערמונים ממולאת
מצרכים:
- 1 דלעת ערמונים בינונית
- 200 גרם ערמונים קלויים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כוס אורז בסמטי
- 1/2 כוס צימוקים
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות דבש
אופן ההכנה:
- חממו תנור ל-180 מעלות.
- חצו את הדלעת לשניים והוציאו את הגרעינים. שמנו במעט שמן זית ותבלו במלח ופלפל.
- הניחו את חצאי הדלעת על תבנית אפייה כשהחלק החתוך כלפי מטה ואפו כ-30 דקות.
- בינתיים, בשלו את האורז לפי הוראות היצרן.
- טגנו את הבצל והשום בשמן זית עד להזהבה.
- הוסיפו את הערמונים הקצוצים, הצימוקים ואגוזי המלך.
- ערבבו את האורז המבושל עם תערובת הערמונים והתבלינים.
- הוציאו את הדלעת מהתנור, הפכו אותה והוסיפו את המילוי.
- מרחו את הדבש על המילוי ואפו למשך 15-20 דקות נוספות.
- הגישו חם עם תוספת של עלי פטרוזיליה טריים.
טיפים:
- ניתן להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה
- אפשר להחליף את האגוזים בשקדים או פקאנים
- מומלץ לבחור דלעת ערמונים בגודל בינוני לקבלת מנה מושלמת